09 septembre 2006
Parce que cela faisait longtemps que cela me trottait dans la tête ...
Quand j'étais petite j'étais souvent en vacances chez ma grand-mère avec ma cousine de 11 mois plus jeune que moi (si si à un certain âge c'est important d'avoir 11 mois de plus que sa cousine : elle me devait doit le respect !). Ma cousine très difficile à nourrir c'est à elle qu'on demandait ce qu'elle voulait souper . Heureusement pour moi ses goûts étaient sont simples : elle réclamait de la bouillie. Mais pas de la Floraline ou autre semoule avec du lait, non la bouillie à base de farine toute simple. Ces soirs là en général, nos cousins voisins se joignaient à la table . Et ma grand-mère cuisinait une grande marmite de bouillie. Je vous vois déjà grimacer devant l'écran, mais attendez de lire la fin : la bouillie se mange aromatisée ! Elle peut se mélanger toute simple avec du sucre, ou alors toutes sortes de confitures ou gelées. C'est délicieux avec du miel nouveau ou encore du chocolat en poudre. En général on en prenait plusieurs bols avec différents parfums.
Ce soir je me suis lancée : un peu de farine dans une casserole, je mouille avec un peu de lait, je mélange je mets à chauffer tout doucement. Et ÇA MARCHE !! Ma bouillie a bien épaissie (moi qui suis incapable de réussir une béchamel sans la rattraper à la fécule de maïs !).
Étape suivante faire goûter aux enfants.
Le grand a bien aimé et même repris un bol.
La petite il a fallu la menacer des 7 plaies d'Egypte pour qu'elle veuille bien en prendre la moitié d'une petite cuillère !
Mais pour moi expérience réussie, je recommencerai.
Pour les experts, il existe aussi les grumelets mais là c'est un cran au-dessus !
Parfum chocolat du grand ...
Parfum gelée de mûres pour moi
Parfum sucre tout simplement pour la petite (si, regardez bien il y en a dans le fond du bol !)
et enfin la preuve :
Il n'y en aura pas pour demain soir (de toute façon c'est crêpes alors ...)
Parce que j'ai enfin trouvé de quoi le remplacer ....
Pour ceux qui suivent mes rares posts, l'automne dernier il m'était arrivé ça
Et depuis j'errais comme une âme en peine dans les rayons des supermarchés pour en trouver un autre à un prix abordable. Je n'y croyais plus vraiment quand LIDL a entendu ma prière :) début juillet et après maintes pérpéties le voilà enfin, tout beau tout neuf .
Plus petit que l'ancien mais aussi plus maniable et fonctionne sur l'induction (donc plus de risque que la flamme s'emballe !).
Pour l'étrenner il faut : Une Grand Maman gentille qui cueille bien volontiers les mûres sauvages de notre terrain (et il y en a !). On rince un peu les mûres, et hop dans le panier. On remplit d'eau le reservoir préviu à cet effet .
De temps en temps on remue, on écrase ...
Quelques heures après on a récupéré un certain nombre de litres de jus de mûres .
Peser ce jus et y mettre autant de sucre. Dans mon cas un peu moins car j'ai eu un probléme d'approvisionnement et j'ai fait les fonds de placard !!
J'ai voulu appliquer la méthode 3 fois 3 minutes : c'est à dire faire bouillir le jus 3 jours de suite 3 minutes, mais de gélifier le jus ne voulait point, alors pour rester le plus naturel possible, j'ai acheté de la poudre d'agar agar et lancé un S.OS à Cléa pour son utilisation . Enfin, le jus a bien voulu se gélifier ! Ouf !
Et maintenant bonne degustation à ceux qui auront la chance d'avoir reçu un pot .
Sa prochaine utilisation sera pour la gelée de coings si j'arrive à en trouver ...
