06 octobre 2007
Parce qu'elle l'attend ...
depuis un certain ma soeur la recette du gâteau de riz.
C'est tellement simple et tellement vite terminé à la maison que cela se passera d'image !
Il y a des variantes selon le temps que j'ai devant moi ...
180g à 200 g de riz rond
1 l de lait
3 à 5oeufs (ça dépend de ce qu'il reste dans le frigo!)
du sucre (quantité selon le goût, )
Première chose *: faire son caramel
Mettre une certaine quantité de sucre toujours un peu plus que ce qu'on pensait mettre parce qu'à chaque fois je me dis , tiens j'aurais pu en faire plus et le caramel c'est bon ;) ...une à trois cuillères à soupe d'eau, ça dépend bien évidemment de la quantité de sucre.
Faire chauffer et surveiller de près , je ne vous souhaite pas d'avoir à récurer une casserole dans la quelle le caramel a brûlé !
Napper le moule de ce caramel.
Première variante (et la seule finalement) Faire bouillir de l'eau et faire cuire 5 min le riz rond. l'égoutter et le plonger dans le lait bouillant . Cette étape est facultative, on peut verser le riz cru directement dans le lait chaud.
Laisser cuire le riz entre 30 et 45 min, ça dépend de l'évaporation. Et pour les mêmes raison que la casserole de caramel brûlé, je surveille de près la fin de cuisson ;) J'aime pô récurer les casseroles ..; et pis les enfants sont encore trop petits pour le faire, mais ça viendra !!
Une fois le riz cuit (il peut être un peu croquant , pas trop tout de même ) il finira sa cuisson dan le four.
y ajouter le sucre et les oeufs . Bien mélanger pour éviter la cuisson des oeufs.
Verser dans le moule et enfourner pour 25 à 35 min environ. Surveiller aussi qu'il ne soit pas trop cuit, pour qu'il reste moëlleux (c'est un mot que j'aime bien, moëlleux à écrire et à prononcer )
Je suis consciente de l'approximation de cette recette mais c'est comme ça que je le fais et je fais confiance aux talents culinaires de ma soeur , elle y arrivera !
*Je suis partisane de faire le caramel en premier, d'autre le font juste avant de verser le riz dans le moule . Faites vous votre propre opinion et tenez moi au courant ...
05 octobre 2007
Parce que je ne vais pas respecter toutes les règles ...
Comme beaucoup de bloggeuses, j'ai été taguée par là
Première entorse à la règle, je ne vais pas taguer 7 blogs parce que je suis tellement en retard que je pense que tout le monde l'a déjà été sauf enfait c'est moi (hihihihi..)
alors, comme la règle c'est de redire la règle…, voilà la règle:
chaque personne décrit 7 choses sur elle même : Celles qui ont été
taggées doivent écrire sur leur blog 7 choses qui les décrit ainsi que
le règlement.
Elles doivent ensuite tagger 7 personnes et les énumérer
dans leur blog. Puis laisser un message sur leur blog en indiquant
qu'ils ont été taggés et les invitant à venir sur votre blog."
je suis optimiste et en général je vois toujours le bon côté des choses.
je suis timide mais je me soigne ...
je n'aime pas téléphoner aux gens que je ne connais pas bien mais peux rester des heures avec mes soeurs, ma Maman ou mes copines (merci FT et l'illimité !)
je suis incapable d'inventer une recette mais j'aime chercher fouiller pour trouver des recettes quand je reçois ...
Je suis depuis peu membre de Greenpeace parce que plus ils auront d'adhérents, plus ils auront de poids pour faire bouger les choses.
Je ne regarde jamais les infos de 20h pour moi ça frise la désinformation encore une preuve là et aussi sur ce blog
et pour terminer mon rêve: me faire construire la maison ronde en bois.
Que celles qui n'ont pas été tagués et veulent se lancer n'hésite pas !
04 octobre 2007
Spread the world
03 octobre 2007
Parce qu'il le valait bien ...
J'ai profité du passage dans ma modeste maison de mon cousin qui faisait une pause avant d'aller s'aérer du coté d'Hostens pour surfer et golfer, pour tester un nouveau soufflé (je l'avoue elle est un peu longue cette phrase :) . Il est poli et moins récalcitrant que mes enfants à toutes les nouveautés.
J'ai donc choisi un soufflé au roquefort et aux poire dans ma mini bible du soufflé .
Je vous fait un résumé :
Pour 6 personnes 6 oeufs
200 g de roquefort
2 poires bien mûres
jus d'1/2 citron
et de la béchamel pour plus de détails sur les astuces c'est là :
Ajouter les jaunes deux par deux dans la béchamel tiède. Ecraser le roquefort, le mélanger avec les dés de poire. Ah oui j'ai oublié il faut éplucher la poire, la couper en dés, l'arroser de jus de citron (pour éviter le noircissement : ça c'est si vous l'avez fait en début de recette parce que maintenant c'est trop tard !) .
Ajouter ce mélange à la béchamel .
Battre les blancs en neige pas trop ferme, et les ajouter à la béchamel.
Beurrer le moule à soufflé
Glisser au four pendant 2 min à four sous le gril, baisser ensuite la témpérature à 210° pendant 25 min.
Il y avait comme suggestion de rajouter des noix, et comme je n'ai plus de casse-noix, alors j'ai fait avec les moyens du bord :
Résultat :
Les noix ne rajoutent rien, ou alors il aurait peut-être fallu les moudre.
Ce sont les voisins qui vont être
contents si j'arrête de casser les noix et leurs oreilles. Et hop, une idée de plus pour ma liste du Père Noël (oui je suis prévoyante ! )
Et ta ta ta voila le (beau) résultat :
