13 février 2008
Par que je veux bien partager un bon plan (pâte feuilletée)
En faisant traîner mes oreilles du coté de la radio, j'ai entendu lors d'une émission de Jean-Pierre Coffe, qu'on pouvait acheter de la pâte feuilleté de qualité à prix intéressant par internet.
Alors ni une ni deux, je visite le site clic
Et je commande. Avant de vous réjouir de ce bon plan il faut savoir qu'il faut commander 3kg minimum de pâte mais qu'elle peut se congeler sans souci. On peut avoir de la pâte feuilletée, sablée ou brisée.
La mauvaise idée était de passer commande en pleine période de la galette des rois, j'ai un "peu" attendu..
Le gros paquet est arrivé, j'ai découpé en 8 mis à congeler 6 paquets, j'en ai gardé deux pour une succulente galette des rois.
Note perso à Mamina qui peut vous servir on ne sait jamais : la garniture aux amandes est meilleure avec un peu de crème pâtissière.
Quand on étale de la pâte, il en reste toujours des petits bouts avec lesquels j'ai confectionné des petites torsades feuilletés au sucre sésame :
Sur la pâte feuilletée étalée finement, saupoudrer de graines de sésame et du sucre, passer un coup de rouleau pour que les graines accrochent bien. Découper de lanières de 2 à 3 cm de larges, les torsader, les badigeonner de jaunes d'oeufs et voilà le résultat final :
Ça accompagne au choix une crème de la glace, je vous laisse improviser ...
11 février 2008
Parce que les affaires reprennent (croque garçons)
Ouf ! mon compte canalblog n'est pas fermé !! J'ai même encore des visites, merci fidèles visiteurs ...
Je profite de la toute récente vocation de mon fils pour la cuisine pour reprendre un peu le cours du blog ...
Il a été aidé dans sa vocation par ce livre très simple et ludique : Les recettes de Rémy
Il a choisi (non il n'a pas été influencé par sa maman qui avait acheté exactement tout ce qu'il fallait) les croque-garçons.
Le plus dur : réussir à partager le travail entre le grand et la petite.
Pour 4 :
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon
8 tranches de fromage préemballé (dans mon cas j'ai suivi l'astuce du bas de page et j'ai préféré le fromage râpé)
2 grande cuillères de crème fraîche.
Enlever la croûte du pain (le grand avec un couteau c'est plus prudent) .
Faire griller le pain (la petite avec la pince spéciale pour attraper le pain chaud).
Mélanger le fromage et la crème fraîche (le grand c'est sa recette et son livre non mais oh !)
Beurrer 4 tranches de pain (2 chacun et oui j'aime avoir la paix aussi de temps en temps)
Parsemer du fromage sur le pain, poser un morceau de jambon par dessus (euh là je ne me souviens plus bien ...) .
Étaler le mélange crème fraîche fromage sur le jambon, poser la deuxième tranche dessus (le grand droit d'aînesse oblige !)
Saupoudrer de fromage (2 chacun)
et enfourner (L'adulte qui passait par là c'est à dire bibi).
Couper en 4 avant de déguster avec tes amis ou ta Maman (maman qui n'avait pas envie de soigner des brûlures!)
Occupée à surveiller tout de près vous n'aurez qu'une photo avant que le croque ne soit recouvert ...petit détail, j'ai rajouté de la crème mes enfants étaient un peu chiches sur la "couverture" ...
Et puis c'était tellement délicieux que les enfants ont été proclamés responsables en chef des croque-garçons pour le futur ...
