10 novembre 2009
Parce que cela fait partie des desserts regressifs (riz au lait)
Parmi les différents types de pommes livrées dans le sac de l'AMAP, certaines sont à cuire.
En les épluchant, j'ai pensé à ce que nous mangions parfois à la maison quand
j'étais petite : du riz au lait avec de la compote de pomme, et c'était un délice.
Pour une portion :
1/4 l de lait
50 g de riz rond
1 ou 2 pommes selon la grosseur
Faire chauffer le lait, quand il frémit y plonger le riz et cuire entre 20 et 30 min.
Pendant ce temps éplucher les pommes et les faire cuire à feux doux avec un peu de canelle. Sucrer le riz au lait selon votre goût.
Le plus important est de déguster tiède :
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