27 novembre 2009
Parce que dans mon placard ...thé et chocolat
J'ai retrouvé du chocolat oublié par ma soeur lors de sa dernière visite, et pas n'importe quel chocolat, du Cote d'Or noir... celui en barre.
Je dois vous avouer que mes enfants ne l'aiment pas. Il faut reconnaitre qu'il a un goût particulier reconnaissable que j'apprécie .
Alors certains soir, une fois les enfants couchés, installée confortablement dans mon canapé devant une série américaine j'ai renoué avec un petit plaisir : une tasse de thé bien chaude dans laquelle je trempe le chocolat, j'aime l'association de ces deux goûts, c'est un délice ce chocolat un peu fondu ... mmmmhh
Allez promis, dans les prochains posts, je me remets "aux bonnes vieilles recettes" ...
25 novembre 2009
Parce qu'il n'y a plus de saison ma brave dame ... dernières tomates
Mercredi 11 novembre j'ai cueilli mes dernières tomates.
Certains diront oui mais sur ton balcon c'est protégé ...
Certes mais tout de même le 11 novembre !!!
Et pour ne rien gacher, elles avaient très bon goût
24 novembre 2009
Parce qu'il est temp de préparer le magret séché ...
C'est l'avantage de se trouver loin du lieu des reveillons , il faut déléguer la préparation de certains plats
qui doivent se préparer à l'avance.
C'est le cas des magrets séchés.
Alors ceux qui ont besoin de la recette se reconnaitront enfin j'espère :D
Alors pour les gentilles personnes qui vont le préparer pour que je me régale il faut :
Du gros sel (env 1KG)
1 magret
Faire un "petit" lit de sel.
Poser le magret dessus et le recouvrir complètement de sel.
Je ne me souviens jamais d'une fois sur l'autre si je dois mettre le coté viande en dessous ou au-dessus, alors faites au hasard, je n'ai jamais été déçu ...
Laisser ainsi environ 48h. Le sortir du sel, bien l'essuyer et le poivrer sur toutes ses faces.
Il m'arrive aussi de le recouvrir d'herbes de Provence séchées.
Ensuite emballez le dans un torchon et le laisse au moins 15 jours (3 semaines c'est mieux) dans le frigo ou tout autre endroit dans lequel il peut sécher sans problème.
Allez n'oubliez pas de mettre magrets sur votre prochaine liste de courses.
Il est bien entendu interdit de commencer sans moi ...
22 novembre 2009
Parce que c'est une voix qui m'a accompagnée longtemps
Cette semaine, j'apprenais la disparition d'une animatrice radio que j'appréciais tout particulièrement.
Sa voix, sa chaleur humaine, son ton décalé me plaisaient tout particulièrement.
Elle m'accompagnait pendant que je terminais la préparation du repas du dimanche midi avec ses invités toujours d'horizons très différents avec de vraies histoires.
Vous avez ici le lien pour écouter l'hommage rendu par France Inter :
Et le générique de son émission.
Encore un dimanche soir qui s'annonce mélancolique.
Au revoir Kriss ...
10 novembre 2009
Parce que cela fait partie des desserts regressifs (riz au lait)
Parmi les différents types de pommes livrées dans le sac de l'AMAP, certaines sont à cuire.
En les épluchant, j'ai pensé à ce que nous mangions parfois à la maison quand
j'étais petite : du riz au lait avec de la compote de pomme, et c'était un délice.
Pour une portion :
1/4 l de lait
50 g de riz rond
1 ou 2 pommes selon la grosseur
Faire chauffer le lait, quand il frémit y plonger le riz et cuire entre 20 et 30 min.
Pendant ce temps éplucher les pommes et les faire cuire à feux doux avec un peu de canelle. Sucrer le riz au lait selon votre goût.
Le plus important est de déguster tiède :
