Il y a tout juste un an et un mois, je faisais mes premiers pas dans l'univers de la pâtisserie. Je passais du statut amateur à celui de professionnelle. Un an et un mois se sont écoulés, à une vitesse folle ! Pendant cette année, j'ai appris une quantité incroyable de choses, rencontré des gens formidables, goûté de délicieuses gourmandises... C'est avec un peu de mélancolie, de nostalgie que j'ai dit au revoir à mes chers collègues, qui m'ont transmis leur savoir, leurs connaissances, leurs conseils. 

Petit retour en image sur tout ce que j'ai pu faire, tant au boulot qu'au CFA ou encore à la maison !

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mille-feuille

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framboisier

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saint-honoré

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macarons

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tarte aux fruits frais

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macaron citron-framboise

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pièce montée

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croissants

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chocolats

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pièce montée

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vitrine

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pièce montée

 Prochaine étape à Bordeaux, dans un mois !