02 février 2007

parce que c'est la chandeleur aujourd'hui

alors j'ai fait ... des tantimoles bien sûr !! Ma grand-mère ne nous faisait jamais des crêpes mais des tantimoles, terme ardennais pour les crêpes ...J'ai profité pour continuer à tester les recettes du dictionnaire de la cuisine des Ardennes. D'habitude comme la pâte à gaufres, je fais la pâte à crèpes au pif.Pour vous dire toute la vérité, j'ai chargé Mamina de suivre la recette du livre : (elle a dû calculer parce que 250g de farine pour nous c'est pas franchement assez ...et demain matin on déjeune quoi sinon ;) 250 g de... [Lire la suite]
Posté par binette à 22:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 décembre 2006

Parce que ma Maman me l'avait dit ...

Elle m'a toujours dit : il vaut mieux faire deux fois les proportions plutôt que multiplier par deux les quantités ...et je n'ai pas voulu l'écouter. Je me suis embarquée à une heure que la décence m'interdit de vous indiquer dans la confection de truffes. Une amie avait 8 jaunes d'oeufs et ne savait qu'en faire et moi j'avais des truffes à confectionner alors ... pour 1kg de truffes : 500g de chocolat noir300g de beurre4 jaunes d'oeufs... Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter ensuite le beurre noisette par noisette... [Lire la suite]
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24 septembre 2006

Parce qu'il n'a pas ses yeux dans sa poche ...

Nous avons à la maison les adeptes du P*ulain classique et ceux du B*nania ! Et encore quelque fois ceux qui mélangent les deux dans le lait du matin ....Je refuse d'acheter ces chocolats en poudre très sucré qui n'ont pas de goût .Sur une des deux boîtes (le courage me manque pour me lever et aller voir laquelle !!),Le grand qui regarde tout et observe tout a découvert une recette de banane au chocolat. Les explications sont plus que succinctes alors j'ai "brodé" Rien de bien compliqué : Couper la banane en deux, la... [Lire la suite]
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27 août 2006

Parce que je hais les dimanches soirs …

Même quand mon temps partiel me laissait le lundi de libre !  En regardant la liste des messages, je me rends compte que j’ai une préférence pour le dimanche , je vous laisse vous en rendre compte par vous-même. Jour particulier parce que toute la journée peut se passer à cuisiner pour les amis, la famille (dans mon cas,plus les amis, la famille est loin :(  ), se promener avec les enfants ou buller devant la télé . Mais je hais les dimanches soirs et pourtant je n’ai jamais été pensionnaire !!... [Lire la suite]
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18 août 2006

Parce dimanche c’est enfin le vrai départ …

Remarquez bien que  vu mon assiduité à écrire vous n’auriez pas fait beaucoup de différence ! Avec ou sans vacances, je suis une « petite joueuse » et ai une fréquence de publication assez basse … Mais que la cuillère en bois ne se morfonde pas, je ne l’oublie pas. Faute de grive nous avons mangé des merles, euh non, pardon je ne suis pas une mangeuse d’oiseaux sauvages et suis une « anti-chasse convaincue » ce qui est pour le Médoc assez osé !! C’est :  "faute de framboises nous avons cueilli des... [Lire la suite]
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17 juin 2006

Parce qu'elle le mérite bien

Si si j'insiste, tant qu'il n'y a pas de droit d'auteur sur cette phrase !! Ma grande filleule (parce que j'en ai une petite aussi et que je les aime autant toutes les deux), a bien voulu m'écrire sa recette de fondant au chocolat. Elle cuisine bien et elle devrait nous faire goûter sa cuisine en août, elle vient baby-sitter à la maison, voir même blogger si elle en a envie ! Vous n'aurez pas de photo du : trop dur le matin à 9:00 quand on n'a pas encore déjeuné !(en vrai elle a oublié d'en faire !) C'est à l'occasion de la... [Lire la suite]
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03 mai 2006

Parce que j'avais ça :

J'ai acheté une certaine quantité de carottes (non lavées c'est ce qui m'a fait craquer) ainsi que beaucoup de pommes de terre et de pommes à un marchand ambulant. Bref, maintenant si je ne veux pas que cela se perde, il faut les cuisiner.Ce matin de bonne humeur, j'ai rapé des carottes et réalisé un gâteau suisse.La recette est issu du spécial cuisine CLAIR FOYER (à part grand'tata et Lolo qui s'en souviens de Clair Foeyr magazine distribué par les "femmes au foyer" dans les campagnes ?). Ne chercher pas c'est mon... [Lire la suite]
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29 janvier 2006

Parce qu’il faut toujours essayer !

Je suis encore en retard , je viens seulement vous parler de la galette des rois. Suite à la lecture de la recette de la galette chez Fred de Frais, j’ai bifurqué sur le blog de Pascale  pour sa recette rapide de pâte feuilletée. J’ai suivi scrupuleusement les indications (je n’ai pas bien compris l’histoire des doigts dans la pâte mais « j’ai tout fait comme elle a dit » !) On en fait tout un plat : je croyais que cela se ratait facilement ou tout un tas d’autres malheurs pouvaient s’abattre sur... [Lire la suite]
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