20 mars 2007
Parce j'ai une solution ...
pour leur faire manger des fruits ...
Mes enfants ne veulent jamais de fruits pour leur dessert. Alors pendant que je prépare le diner (ça peut fonctionner avec le déjeuner mais j'y pense moins, je déjeune moins à la maison ceci explique cela ;)
bref, je découpe des fruits en carré, j'y plante quelques pics et leur présente. Ainsi tout en regardant la télé sans vraiment sans rendre compte ils ont leur portion de fruits.
Cela me sert aussi à déculpabiliser les soirs d'apéritif dinatoire comme ça :
Je reconnais la base c'est moyen mais pas d'apéritif sans c*oca et chips.
Mais pour se rattraper il y avait ce soir là : pamplemousse, pomme, kiwi, tartines de fromage frais (comme chez Mamina) et au fond les petites gougères décongelées pour l'occasion.
07 juillet 2006
Parce que la saison de la cueillette a commencé ...
Ce soir dernier jour d'école. Un peu triste, notre "bien aimé" directeur change d'école. Il était arrivé en même temps que le grand. Le grand avait passé une bonne année de GS avec lui. J'aurai aimé que la petite puisse bénéficier de ses talents de pédagogue ...
Alors en rentrant après le goûter pantagruélique des enfants, je suis sortie dans notre terrain pour voir à quel stade en était les prunes.
Sur ma route perdue, il y a tout un tas de pruniers sauvages. Et vue la superficie de notre terrain, on a la chance d'en avoir quelques uns . Ces prunes ont la caractéristique pour moi de se manger tout au long de l'été.
Pour le moment elles sont comme ça, encore un peu acide, et elle vont rougir et se sucrer.
Mais j'ai été surprise de trouver ça : (très difficile à photographier au passage :( )
Je m'attendais à ce qu'elle soit acide, même pas !
Si toutes celles encore vertes autour de ma maison sont aussi bonnes cela promet de longues heures de cueillettes suivies de confitures et autre paquets congélés pour les tartes de l'hiver prochain. A condition que les moustiques ne viennent pas s'inviter !!
SI certains ou certaines ont besoin d'indice pour trouver des coins à mûres faites moi signe :)
20 mai 2006
Parce que certaines ont besoin de détails ...
N'ayant pas encore terminé ma cagette de carottes, j'ai trouvé chez Mijo une bonne idée de tarte à la carotte.
Je remets à suivre tous les détails parce que certaines de mes correspondantes ont du mal avec les mails ...
Ingrédients pour 1 tarte :
• 1 pâte brisée
• 4 petites carottes
• 250 gr de lardons
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de sucre semoule
• Sel, poivre
Préparation :
- Pelez les carottes et faites les cuire une vingtaine de minutes dans un grand volume d’eau salée.
- Dans un saladier, réduisez les carottes en purée avec la crème fraîche, le cumin, le sel et le poivre.
- Dans une poêle, sans matière grasse, faites dorer les lardons. Jeter la graisse et réservez.
- Préchauffez votre four th.6.
- Etalez votre pâte dans un moule à tarte.
- Disposez sur votre fond de tarte, les carottes puis les lardons.
- Enfournez pour une petite demi-heure.
Je n'ai pas mis de sucre, les carottes le sont asssez pour moi .
Servie avec une salade de mâche cela a plu aux convives du jeudi ...et je n'ai pas eu le temps de prendre une photo des jolies assiettes préparées à l'avance (pour une fois !), vous n'aurez donc qu'une photo des restes ...
08 janvier 2006
la confiture de melon d'Espagne façon Mercotte
Je ne trouve jamais de formule percutante et originale et pourtant l’intention est là , donc je vais rester classique et vous souhaiter une joyeuse année 2006 !
Je vais commencer l’année en essayent de rattraper le retard pris l’année dernière : la confiture de melon d’Espagne « qui ne se mange que cuit » à la façon de Mercotte .
J’ai « tout » bien suivi les instructions de Mercotte .
Heureusement j’ai fait ça un week-end ou j’avais de la visite qui a bien voulu m’aider à couper le melon qui est très dur (en plus de ne pas être bon crûje vous le rappelle !).
Tout se passait bien jusqu’au moment où la mousseline bricolée de mes blanches mains s’est ouverte !!
Je n’ai jamais de mousseline, je ne sais même pas ou je pourrais en trouver, la plupart du temps j’arrive à me débrouiller sans , mais là …
Je décidais de prendre de la compresse stérile et de la ficeler (déjà testée pour des rillettes post à venir). Mais encore une fois ce qui devait arriver arriva et la mousseline s’est ouverte. Ma confiture s’est retrouvé avec plein de jolies pépins violets !!!
Moi qui avait envisagé de distribuer les pots à Noël, envolée les souhaits !
Cette confiture a bon goût si on prend le temps de trier les pépins (cela ne va pas m’aider à être à l’heure le matin !). Donc pour ceux qui voudraient y goûter, il faut passer par le Médoc (n’est-ce pas Mélanie !) !
Je n’ai pris des photos qu’une fois la confiture términée :
Voici les termes de Mecotte :
Éplucher et couper en cubes le melon bizarre en mettant à part le coeur avec les pépins.
_Couvrir d'eau et faire cuire pour pouvoir enfoncer la pointe d'un couteau
_Faire fondre à part le coeur et retirer les pépins à mettre dans une toile.
_Peser et ajouter la moitié du poids en sucre
_Ajouter un citron pour un kilo de mélange en tranches fines plus un sachet de sucre vanillé par kilo.
_ Cuire le tout avec le sachet de pépins pendant 4h à 5h.
Délicieux !!!
07 décembre 2005
Pour Colette : soupe de carotte , pomme et curry
Après un petit coup de flemmingite aigûe, je reviens pour inspirer la cuisine de Colette.
Ce post est en double, j'expérimente sur canalbog (j'ai essayé de passer par le mode brouillon), soyez indulgents svp ;)
Quand je veux faire attention à ma ligne, je prépare des soupes. Je trouve ça facile et
complet surtout pour le repas du soir. Un bol de soupe un fruit et au lit !
J'ai eu en cadeau ce
livre sur les soupes qui est devenu une bible pour moi (je n'arrive à
faire que la soupe à la tomate et à l'oignon sans recette et encore !)
Les Soupes
J'ai choisi une soupe de carotte et de pomme au curry :
500g de carottes émincées
1 pomme à cuire hachée
1 cuil à soupe de curry en poudre
2 cuil à soupe d'huile de tournesol
1 gros oignon haché
75 cl de bouillon de volaille
sel, poivre
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir le curry 2 à 3 min.
La dernière fois que je l'ai réalisé, j'ai eu la main lourde sur le curry, les enfants n'ont pas pu la manger !
Ajouter les carottes, la pomme, l'oignon remuer bien pour enduire le tout du curry, couvrir la casserole.
Faire cuire 15 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
Mixer les légumes avec la moitié du bouillon.
Remettre la soupe dans la casserole et incorporer ce qu'il reste du bouillon selon la consistance voulue (dans mon cas : assez épais)
Porter à ébullition, rectifier l'assaisonnement.
Repartir dans les assiettes , décorer avec une volute de yaourts et de julienne de carottes.
Y'a plus qu'à !
