17 juillet 2011

Parce que je vous laisse deviner quel jour nous sommes ...

Un peu de nostalgie en ce soir maussade (et je dois le reconnaitre, ça faisait longtemps que ça ne m'était pas arrivée, sans doute l'absence des mes enfants )       Je vous laisse savourer ...
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17 juillet 2011

Parce que la vie n'est pas un long fleuve tranquille ...

J'me demande si je ne l'ai pas déjà utilisé ce titre. Pas trop le temps de vérifier ... Bref, mais ne passons pas à coté de plaisirs simples comme de cuisiner avec une jolie demoiselle qui voulait apprendre à préparer les meringues . Pour cela il faut : 4 blancs d'oeufs 250 g de sucre (pas osé mettre le sucre roux alors j'ai vidé mon pot à sucre glace) Battre les blancs en neige ferme, y ajouter petit à petit le sucre tout  en continuant à fouetter les blancs. Avec un Kenwood c'est simplissime :   C'est aussi simple avec un... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Parce que beaucoup de choses changent ...

Sauf la mélancolie du dimanche soir ... Et qu'une personne très proche et très chère à mon coeur m'a envoyée le lien et que c'était le bon moment ... GENERIQUE CHAPI CHAPO ORTF ANIMATION SERIE ENFANCE HQenvoyé par kirivalse. - Anniversaire, mariage, premiers pas en vidéo.Merci ... c'était inattendu mais cela a fait remonter tant d'émotions ...
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25 septembre 2010

Clin d'oeil ...

Ok, ça ne nourrit pas mes enfants ! Mais ça donne le rythme pour emballer ... mes cartons :)  
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20 juin 2010

Parce que c'est de saison...

C'est bientôt l'été, et qui dit arrivée de l'été, dit fraises à cuisiner ! Après une bonne matinée de cueillette chez Tété, nous voilà avec des kilos de fraises. Les idées ne manquent pas, alors, au boulot ! Après la traditionnelle confiture, ou encore le sirop (mais ça, ce n'est pas moi qui les fais !!), j'ai opté pour des tartelettes, et un crumble ! Pour les tartelettes, j'ai utilisé la même pâte que pour celles au citron (par ici). Petit récapitulatif :Vous avez besoin de :- 140 g de beurre- 100 g de sucre- 1 œuf- 200 g de... [Lire la suite]
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19 juin 2010

Parce qu'après tant d'essais ratés...

...j'ai enfin réussi !!! J'avais déjà réussi jadis, mais une malédiction m'accablait... Coques craquelées, mousseuses, collerettes effondrées... Mes macarons étaient définitivement ratés ! Mais un beau jour de juin, prenant mon courage à deux mains, j'ai tenté une nouvelle fois, mais avec une nouvelle recette ! Je vous le dis tout de suite, cela a été une grande réussite, tant sur le plan gustatif que sur le plan visuel ! J'ai opté pour la recette de Christophe Felder, dans le livre, Les meilleurs macarons. Il vous faut donc :-... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Parce que mon fils c'est le plus fort ...

pour ouvrir les œufs à la coque ... Tandis qu'une autre écrabouille maladroitement son œuf en utilisant le coupe œuf, mon fils avec le même outil ouvre son le sien de cette façon : N'ai je pas raison : mon fils c'est le plus fort !!!
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18 mai 2010

Parce que vous pensez bien qu'il y avait aussi un dessert ...

Et j'ai voulu changer les traditions et donc pas de pièce montée mais de la glace. J'ai piqué la recette de ma soeur qui heureusement  avait eu la bonne idée de noter les proportions lors de sa dernière réalisation ... Pour de la glace à la noisette : 3 oeufs 40 cl de crème 10 petites c à soupe de sucre 100 g de pâte de noisette (achetée en magasin bio) + des meringues je crois environ 130g blancs en neige et crème fraîche en chantilly. Pour plus de précisions tel au 03. ....mais non ça va pas la tête, je ne vous... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Parce que trop de chocolat, tue le chocolat...

A la demande générale de mes gouteurs, mon dessert du soir ne devait pas contenir de chocolat. J'en ai donc profité pour inaugurer un livre de recettes, offert par ma tante à mon anniversaire : Mini pâtisseries maison. Mon choix s'est porté sur les tartelettes au citron meringuées. Assez rapide, pas trop difficile ! Pour une trentaine de petites tartelettes. Pour la pâte sucrée, il vous faut :- 140 g de beurre- 100 g de sucre- 1 oeuf- 200 g de farine- 50 g de poudre d'amande- 1 cuillère à café d'extrait de vanille Blanchissez... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Parce que pour le jour J

J'ai hésité longtemps et finalement décidé de cuisiner du filet mignon de porc.Une recette simple qu'on peut préparer à l'avance et faire cuire au dernier moment pendant qu'on prend l'apéritif. Et j'ai même pensé aux photos (quels chanceux vous faites!) On commence par les ingrédients :Filet mignon de porc ou de veau (je vous laisse décider de la quantité ...)Tranche fine de lard fumé (ou poitrine fumé pour ceux du sud ouest)1 boite de tomates confites dans l'huilequelques feuilles de basilic frais1 verre de vin blanc sec1 oignon de... [Lire la suite]
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