22 novembre 2005

A vos idées !

Mon voisin (dans le coin isolé où j'habite, il vaut mieux garder de bonnes relations avec ses voisins!) m'a amené un stock assez important de melons d'Espagne. Apparemment, on ne peut pas les manger crus (je n'ai pas d'avis sur la question, je n'ai pas essayé, mais cela me tente bien !).La seule recette qu'il m'a donné c'est une recette de confiture. Moi qui aime varier les goûts de mes tartines le matin, j'en ai pour 25 ans à ecluser le stock même en distribuant à tout mon entourage (quel bonne aubaine pour les "petits"... [Lire la suite]
Posté par binette à 14:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

10 novembre 2005

Loi universelle ?

Petit billet d’humeur : Mercredi jour de temps partiel, je préviens les enfants mardi en les couchant : demain nous ne sommes pas obligés de se lever il faut dormir très tard. Vaines précautions : à 6h50 Cassandre m’appelait du fond de son lit et 5 min après Léopold me réclamait son petit déjeuner.   Et  je pose la question aux mamans et papas lecteurs :   Pourquoi 4 jours pas semaine (je vous laisse deviner lesquels) à 7h00, ils dorment profondément et me demandent de les laisser dormir et que 3 jours par... [Lire la suite]
Posté par binette à 10:32 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
02 novembre 2005

Pain au potiron

J’apporte ma petite pierre à l’édifice des recettes avec du potiron ou de la citrouille (existe-t-il une différence ?)   Lélo n’aimant décidemment pas la soupe de potiron je glane toute sorte d’autres recettes pour ne pas gaspiller la chair extraite pour faire la sorcière (voir message précédent). Il  y a l'embarras du choix ces derniers jours ! De qui peut-il bien tenir cette aversion ? Ma grand-mère n’a jamais réussi à me faire goûter la soupe ou tout autre chose d’une couleur orange prononcée. Ce n’est que... [Lire la suite]
Posté par binette à 22:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
31 octobre 2005

La sorcière, sa tortue et le champignon

Hallowween dans la nuit médocaine Les enfants ont été ravis hier de creuser le potiron , avec la chair, demain je fait un pain au potiron (à suivre...). Bonne nuit !
Posté par binette à 21:28 - Commentaires [3] - Permalien [#]
26 octobre 2005

S.O.S catastrophe

Et voilà ce qui devait arriver arriva ! Mon bel extracteur de jus à vapeur vient de rendre l’âme par ma faute. Régulièrement il m’arrive de vouloir aller trop vite et là en général c’est une catastrophe : J’avais mis mes coings, rempli d’eau et posé sur le beau trépier mon extracteur de jus à vapeur  et je trouvais que l’eau ne bouillait pas assez ! Je décidais d’augmenter le feu et laissait le temps au temps. Et un coup de vent s’en méla : le robinet a fondu, et le fond de la casserole est noir tendance... [Lire la suite]
Posté par binette à 10:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
18 octobre 2005

Visitandines ou financiers ou comment utiliser les blancs d’œufs.

Pour changer un peu du thon et des poivrons : Je congèle les blancs d'œufs non utilisés (mayonnaise très rare, pour la sauce de mes croque-monsieur, plus fréquents). Avec ces blancs, je cuisine des petits gâteaux à la poudre d'amande qui régale petits et grands. Pour les proportions exactes, je copie celle des carnets de cuisine n°10 150 g d'amandes en poudre200 g de sucre (j'en mets toujours moins)4 blancs d'oeufs75 g de farine175 g de beurre3  gouttes d'extrait d'amandes amères Mélanger les blancs... [Lire la suite]
Posté par binette à 21:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
14 octobre 2005

Fromage frais maison

Qu’est ce que cela peut-il bien être ?? (la réponse est dans le titre bien sûre)     Voilà le premier essai de fromage frais au lait de vache qui comme beaucoup des mes premiers essais n’est pas très présentable.   J’ai trouvé la recette sur le blog http://esterkitchan.canalblog.com.   1ère étape : je n’ai pris qu’1/2 l de lait frais (je n’aime pas gaspiller et je n’étais pas sûre du résultat) . Je l'ai fait chauffer à 30° (attention au delà de  32° la présure ne fera plus effet... [Lire la suite]
Posté par binette à 14:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
13 octobre 2005

la galette à la tomate de ma grand-mère!

Fraises et tomates. Il n’y a plus de saison : mes fraisiers qui ont eu beaucoup de mal à reprendre cet été à cause de la sécheresse, se sentent bien mieux avec les quelques pluies d’automne. Du coup, fleurs et fruits se mettent à pousser et j’ai pu en cueillir deux : Ouf ! Une par enfant, pas de jaloux. Mais ne rêvons pas je n’en récolterai pas assez pour faire de la confiture. Par contre, j’arrive encore à récolter assez de tomates pour faire une galette aux tomates à la façon de ma grand-mère. Comme elle... [Lire la suite]
Posté par binette à 22:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
07 octobre 2005

Une première

C’est à la suite de la lecture de plusieurs blogs gourmands que l’idée à germer. Et pourquoi pas moi ? Je n’ai pas la prétention d’inventer des recettes, simplement de partager mes bons moments passé en cuisine puis autour de la table. Les moments partagés avec mes enfants, les ruses pour les faire goûter et leur ruse pour éviter de goûter. Mon goût pour la fabrication de produits fait maison. Le goût pour la nouveauté, l’essai et la transformation de l’essai qui quelque fois est une catastrophe. Ce sont surtout les petits... [Lire la suite]
Posté par binette à 23:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :