La cuisine de Binette & Co

Parce qu'il faut que je commence un jour...

Sainte Memehould — Mon, 07 Sep 2009 06:00:00 GMT

Longtemps après sa suggestion, me voici sur le blog de Binette !

Après une intense réflexion, je me suis enfin décidée ! Mon choix s'est tout naturellement orienté vers un dessert, qui plus est composé de chocolat ! Ce n'est pas la première fois que j'en fais, c'est super rapide, pratique et délicieux ! Et c'est encore mieux avec une paire de petites mains pour nous aider.

Pour réaliser des Roses des Sables, vous aurez besoin de :

- 180g de chocolat à cuire
- 25g de sucre glace
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 100g de corn flakes

Tout d'abord, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Une fois fondu, ajouter le sucre glace, et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter ensuite le miel, et fouetter afin d'obtenir une mixture homogène. Vous pouvez enfin y verser les corn flakes, puis tourner délicatement afin de recouvrir tous les pétales de chocolat.

Une fois l'opération terminée, déposer des petits tas de notre délicieux mélange sur du papier cuisson, de l'alu, ou une plaque en silicone (la meilleure solution ;-)), et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

Si vous êtes assez patients, voilà ce que vous obtenez :

Bon appétit =)

Parce que j'aime rentabiliser ... (rabotte)

binette — Mon, 20 Jul 2009 06:00:00 GMT

... quand je fais chauffer le four, alors en même temps que la préparation d'une tarte, souvent, je cuisine des petites gougères et s'il reste de la pâte brisée je confectionne une rabotte.

C'est un dessert qui se fait avec le reste de pâte brisée alors c'est vrai que pour ça, il vaut mieux préparer sa pâte soi même sinon aucun "reste" à utiliser

Pour une rabotte il vous faut :

Un reste de pâte et des petits bras musclés pour étaler la pâte

Une pomme à cuire , épluchée et évidée avec le "trogne-pomme"

Poser la pomme sur la pâte mettre une bonne cuillère (à soupe ou à café selon vos goûts ) de miel.

Dans mon cas j'ai coupé la pomme en deux pour des raisons pratiques mais je trouve que c'est meilleur avec une pomme entière.

Et le résultat :

A déguster pour le goûter, au petit déjeuner, les occasions ne manquent pas .

En vous écrivant ce post j'ai découvert que c'était Picard alors que j'aurais juré que c'était Ardennais ...

Parce que cela fait bien longtemps (le gadget de ouf!)

binette — Sat, 18 Jul 2009 06:00:00 GMT

Non, je suis toujours là au cas où certain(e)s se seraient posés la question et il s'en passe des choses depuis ...

comme par exemple un voyage à Chicago avec mes deux monstres.
Ce que j'aime là bas (à part les doughnuts mais là je laisserai la parole à ma grande filleule adorée) ce sont tous les gadgets culinaires que l'on ne retrouve pas ici comme ça :

ce mini fouet trouvé il y a un certain nombre d 'années dans une boutique de la côte ouest (oui je sais ça fait présomptueux mais rassurez vous je n'étais pas en Californie mais plus au nord) .

Alors quand nous sommes partis pour le nouveau monde, j'avais envie de trouver un "truc" un peu extraordinaire.

Et puis le séjour avançait, les enfants n'étaient pas franchement passionnés par le shopping dans les boutiques de cuisine. J'avais un peu abandonné mon idée de trouver l'objet rare .

C'était compter sans le regard de lynx de ma grande filleule adorée (oui toujours la même, elle est toujours sur les bons coups). Le dernier jours à Target pour faire le plein d'Oreo (et oui ça fait plus chic de manger des Oreo acheté à Chicago et puis ça ne m'arrivera sans doute plus jamais alors pourquoi s'en priver ...) je me suis baladée dans les rayons ustensile de cuisine et elle a trouvé ça :

Kezako me direz vous ?

Le bonheur (oui bon je sais c'est peut-être un peu exagéré mais là bas tout est démesurée) pour une buveuse de thé comme moi qui prépare un thé et qui régulièrement l'oublie et est obligée de le boire froid (je n'aime pas trop le thé réchauffé et encore moins le thé glacé)

Bref, plus de souci, le thé reste chaud très longtemps (il faut même faire attention à ne pas se bruler la langue ) et cerise sur le gâteau c'est le petit réceptacle pour le thé qui se remonte une fois le thé infusé ...

Elle est pas belle la vie ?

Journée de la non violence éducative

binette — Thu, 07 May 2009 21:13:46 GMT

Quand on frappe les Adultes, c'est une Agression,

Quand on frappe sa femme c'est de la violence conjugale,

Quand on frappe les Animaux, c'est de la Cruauté,

Quand on frappe les Enfants,

c'est pour leur "Education" ...?

Les mains devraient protéger, pas frapper

Levez la main contre la fessée !

JOURNEE NON VIOLENCE EDUCATIVE - SAMEDI 16 MAI 2009

à l'Institut National des Jeunes Sourds à Gradignan *

Télécharger l'affiche et le programme : JNVE

* Possibilité de covoiturage : contactez nous (06.20.60.18.76)

Parce que le 30 avril c'était la JNVE

binette — Mon, 04 May 2009 06:00:00 GMT

ou la journée de la non violence éducative pour les non initiés.

Et pour illustrer cette journée particulière j'ai trouvé ce texte :

Les 10 commandements de l'enfant...

1.Mes mains sont petites; ne vous attendez donc pas à la perfection quand je fais mon lit, quand je dessine ou que j'envoie un ballon.
Mes jambes sont courtes; ralentissez pour que je puisse vous suivre.

2.Mes yeux n'ont pas vu le monde comme vous; laissez-moi l'explorer en toute sécurité, mais sans interdit inutile.

3.Il y aura toujours des choses à faire à la maison, mais moi je ne suis jeune que pour quelques années. Prenez le temps de m'expliquer les choses, avec patience et bonne volonté. Ce monde semble si merveilleux!

4.Je suis fragile, même si je ne le montre pas. Soyez sensible à mes besoins, à ce que je ressens. Ne vous moquez pas de moi sans arrêt.
Traitez-moi comme vous aimeriez être traité ou, mieux, comme vous auriez aimé être traité quand vous aviez mon âge.

5. Je suis un cadeau de la nature; traitez-moi s'il vous plait comme tel.
Je suis responsable de mes actions, mais c'est vous qui me donnez l'exemple et convenez avec moi de règles - avec amour.

6.J'ai besoin de vos encouragements pour grandir. Mettez la pédale douce pour les critiques. Souvenez-vous: vous pouvez critiquer ce que je fais sans me critiquer, moi.

7.Donnez-moi le droit de prendre des décisions moi-même. Autorisez-moi à expérimenter l'échec, pour que j'apprenne de mes erreurs. De cette façon, je serai prêt à prendre plus tard les décisions que la vie me demandera de prendre.

8.S'il vous plaît, cessez de me comparer. Je suis unique. Si vous avez des attentes trop fortes pour moi, je ne me sentirai pas à la hauteur, et cela minera ma confiance en moi. Je sais que c'est difficile, mais ne me comparez pas à ma soeur ou à mon frère.

9. N'ayez pas peur de partir ensemble pour un week-end. Les enfants on eux aussi besoin de vacances, sans leurs parents -- tout comme les parents ont besoin de vacances sans leurs enfants.
En plus, c'est une façon de nous montrer combien votre relation est forte et combien vous vous aimez.

10.Apprenez-moi la relaxation, la méditation ou la prière. Montrez-moi l'exemple en vous recueillant vous aussi.J'ai besoin moi aussi d'une dimension intérieure.

Que ce texte vous aide à aborder les relations plus sereinement.

Certains auteurs m'ont aidée à cheminer vers une relation plus compréhensive avec mes enfants. Hélas, il reste du chemin mais je m'obstine !

Alice Miller

Catherine Dumonteil Kremer

Il y en a bien d'autres sur le maternage, la communication non violente ... ainsi que ce site : Ni claque ni fessées

Parce que je vais bientôt être hors délai ...

binette — Mon, 26 Jan 2009 07:00:00 GMT

pour vous souhaiter lecteurs fidèles qui n'êtes pas rebutés par la rareté de mes posts
une année riches de bons et joyeux moments

Je ne sais pas vous mais cela faisait longtemps que je ne prenais plus de bonnes résolutions en début d'année (civile ou scolaire) au moins je m'épargnais la culpabilité de ne pas les tenir.
Mais ce mois-ci au fil de mes déambulations , de liens en liens je suis arrivée ; là et cela fait un peu plus d'une semaine que cela tient .
Les mauvaises langues vous diront facile j'avais une personne de bonne volonté à domicile pour m'aider, hélas elle vient de repartir pour aujourd'hui :'(

Bref mon évier est propre et plus rien dessus, pour les intimes ils savent quel exploit c'est pour moi !!!

Pourvu que cela dure ... et que j'arrive à apprivoiser la méthode ...

Parce que mon fils ...

binette — Sat, 08 Nov 2008 14:00:00 GMT

avec ses cousins a découvert Michael Jackson ...
Peut-être que cela va les aider à enrichir leur chorégraphie.

P.S c'est un enregistrement live parce que le clip de la chanson n'est pas à mettre sous tous les yeux ...

et pour le fun :

J'espère avoir une démonstration à Noël les cousins :-)

Parce que j'ai profité ...

binette — Mon, 03 Nov 2008 07:00:00 GMT

De la visite des cousins champenois pour organiser Halloween à la maison et comme une ~~(mauvaise)~~ bonne idée n'arrive jamais seule j'ai aussi invité quelques copains. C'était juste une soirée déguisée, pas encore fait assez connaissance avec les voisins pas toujours souriant pour aller frapper à leur porte et réclamer des coups de batons :-P .
Et donc me voilà à préparer une petite soirée pour 9 enfants qui seront finalement 7 (euh ouf!) et qui dormiront à la maison ...

Et avec certains déguisements, même pas la peine de flouter les photos :

Plus quelques éléments de décorations pour faire plus vrai, rien de mieux pour les occuper quand le ciel n'est pas de la partie :

Bon finalement, après avoir galéré pour éplucher orange et clémentines pour en faire des photophores, c'est finalement trop petit et ça chauffe (ce qui explique le noir ... mais non ne sont pas des cheveux)

et la cerise sur le gâteau : euh non le chapeau sur la citrouille

Il était prévu une photo du buffet, mais prise dans le mouvement j'ai oublié, vous n'aurez donc que la photo de la tarte au potiron :

Pour les ceusses qui se demanderaient : c'est quoi ces traces blanchâtres ?

Un essai un peu raté de pochoir pour dessiner une chauve souris ...

Et pour la cuisiner :

Une pâte feuilletée
la chair du potiron que vous venez de creuser
du sucre
de la crême fraiche
2 oeufs

Faire cuire la chair doucement, quand elle est cuite, la mettre à égoutter toute la nuit.

Le lendemain mélanger la chair avec les oeufs, le sucre et la crême fraiche.

Mettre ce melange sur la tarte et le mettre au four à 180 ° pendant un certain temps ...

Pas d'indication de poids ou de temps je fais cette recette à vue de nez selon ma "recolte" de chair de potiron.

Parce que demain ...

binette — Mon, 01 Sep 2008 06:00:00 GMT

est un autre jour ... mais non c'est la rentrée voyons ...

Alors c'est le moment de trouver de nouvelles idées pour des recettes vite prêtes pour les soirs "un peu speed" et j'aime cette idée simple de tartine grillée (mes enfants moins ):

Il vous faut :

Tranche de pain de campagne grillée frottée à l'ail (1 ou 2 selon l'appétit)
tranches d'aubergine grillée (un reste suite à un gratin d'aubergine mais c'est une recette pour plus tard)
tomate fraiche pelée plutôt charnue
fromage rapé

Mettre l'aubergine sur le pain, puis les tomates et enfin le fromage rapé (comté; emmenthal, brebis selon les goûts)

Passer quelques instants sous le gril du four, pendant ce temps, préparer la salade, y ajouter quelques tranche de saucisson et déguster chaud.

La preuve en image :

Bonne rentrée à toutes et tous ...

Parce qu'en cette fin de journée ...

binette — Sun, 24 Aug 2008 16:05:00 GMT

l'humeur est mélancolique :

Florent Pagny!