03 août 2011

Parce que ce n'est pas si compliqué !

Chaque pomme est une fleur qui a connu l'amour.Félix Leclerc  Feuilletage (pour environ 6 chaussons) :- 250 g de farine- 5 g de sel- 125 g de farine- 180 g de beurre de tourage ou beurre de cuisine (cela fonctionne aussi) Mélanger la farine, l'eau et le sel, soit à la main, soit au batteur, à l'aide du crochet. On appelle ce mélange la détrempe. Lorsque la détrempe est homogène, la mettre en boule assez plate, la filmer, et la réserver au réfrigérateur (1 heure environ). Aplatir le morceau de beurre en forme de carré, à... [Lire la suite]
Posté par CookingMeme à 07:00 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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