10 novembre 2009

Parce que cela fait partie des desserts regressifs (riz au lait)

Parmi les différents types de pommes livrées dans le sac de l'AMAP, certaines sont à cuire.En les épluchant, j'ai pensé à ce que nous mangions parfois à la maison quandj'étais petite : du riz au lait avec de la compote de pomme, et c'était un délice.Pour une portion : 1/4 l de lait50 g de riz rond1 ou 2 pommes selon la grosseurFaire chauffer le lait, quand il frémit y plonger le riz et cuire entre 20 et 30 min.Pendant ce temps éplucher les pommes et les faire cuire à feux doux avec un peu de canelle. Sucrer le riz au lait selon votre... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Parce que j'aime rentabiliser ... (rabotte)

... quand je fais chauffer le four, alors en même temps que la préparation d'une tarte, souvent, je cuisine des petites gougères et s'il reste de la pâte brisée je confectionne une rabotte. C'est un dessert qui se fait avec le reste de pâte brisée alors c'est vrai que pour ça, il vaut mieux préparer sa pâte soi même sinon aucun "reste" à utiliser  Pour une rabotte il vous faut : Un reste de pâte et des petits bras musclés pour étaler la pâte   Une pomme à cuire , épluchée et évidée avec le... [Lire la suite]
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